برنج عنبربو چیست؟ – یکی از سوالاتی که مصرف کنندگان امروز برنج در ایران می پرسند اینست که برنج عنبربو چیست؟ آیا تا به حال نام برنجی را شنیده‌اید که عطر آن شما را به یاد نسیم ساحل و بوی خوش ماهی بیاندازد؟ برنج عنبربو، گوهر پنهان شالیزارهای جنوب ایران، با عطر و طعمی بی‌نظیر و خاص، تجربه‌ای متفاوت از طعم برنج را برای شما به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، قصد داریم شما را با این طلای پنهان شالیزارها آشنا کنیم و به سوالاتی مانند منشاء، ویژگی‌ها، خواص و روش‌های پخت برنج عنبربو پاسخ دهیم. با شناخت انواع مختلف برنج، می‌توانیم انتخاب‌های آگاهانه‌تری داشته باشیم و از تنوع غذایی خود لذت ببریم.

آنچه در این مقاله میخوانید

برنج ایرانی، ستون اصلی سفره ایرانیان

برنج، ستون اصلی سفره ایرانیان: برنج به عنوان دومین غله پرمصرف در ایران، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانوارهای ایرانی دارد. به طور میانگین، هر ایرانی سالانه بیش از 40 کیلوگرم برنج مصرف می‌کند. از این مقدار، حدود 70 درصد از طریق تولید داخلی تامین شده و مابقی از کشورهای همسایه وارد می‌شود.

بر اساس آمار رسمی، مصرف سالانه برنج در ایران به حدود 3.3 میلیون تن می‌رسد. این در حالی است که تولید داخلی تنها قادر به تأمین حدود 2.5 میلیون تن از این میزان است. بنابراین، حدود 800 هزار تن برنج از طریق واردات تامین می‌شود.

استان‌های عمده کشت برنج در ایران

اگرچه گیلان، مازندران و گلستان به عنوان سه قطب اصلی تولید برنج در ایران شناخته می‌شوند، اما کشت برنج در استان‌های دیگری نیز رواج دارد. برخی از این استان‌ها و ارقام برنج معروف آن‌ها عبارتند از:

- خوزستان: برنج عنبر بو
- اصفهان: برنج لنجان
- فارس: برنج چمپا قصردشتی
- کهگیلویه و بویراحمد: برنج چمپا و کوهرنگ
- چهارمحال و بختیاری: برنج چمپا و کوهرنگ
- ایلام: برنج گرده، چمپا و عنبر بو
- قزوین: برنج هاشمی و علی کاظمی
- زنجان: برنج طارم

لیست انواع برنج ایرانی پر مصرف

برنج وارداتی پاکستانی
برنج وارداتی هندی
برنج کشت شمال طارم
برنج طارم دم سیاه
برنج علی کاظمی
برنج طارم هاشمی
برنج فجر
برنج فجر سوزنی
برنج شیرودی
برنج ندا
برنج کشت شمال هاشمی
برنج کشت جنوب عنبربو

برنج عنبربو

برنج عنبربو چیست؟

برنج عنبربو یک برنج نوظهور است که تا چند دهه پیش کسی آن را نمی شناخت. برنج عنبربو چیست و از کجا آمده است. تاریخچه دقیق این برنج را کسی نمی داند و معلوم نیست بذرش اولین بار توسط چه کسی کشف شده یا از چه کشوری به ایران آمده است. اما می دانیم که تقریبا از اوایل دهه هفتاد در بعضی شهرهای جنوب ایران کشت شده و کم کم پرورش آن به جاهای بیشتری سرایت کرده است.

برنج عنبربو درواقع یکی از انواع برنج چمپا می باشد که در شمال کشور نیز کشت می شود. برنج عنبربو آن نوع از برنج چمپاست که فقط در جنوب کشور کشت می شود. مردم استان های شمالی کشور به برنج های تپل و کوتاه، برنج چمپا می گویند.

بنابراین باید توجه داشته باشید که هر برنج گرد و قلنبه ای برنج عنبربو نیست. قد کشیدن برنج عنبربو هم چنگی به دل نمی زند اما عطر و طعم خاص این برنج می تواند تنوع قابل توجهی در جدول غذایی مصرف کنندگان ایجاد کند. این برنج به خاطر عطر فوق العاده اش به برنج عنبربو معروف شده است.

مطمئنا برنامه رژیم غذایی هفتگی بر اساس مصرف متناوب این برنج در لاغری شکم و پهلو مؤثر خواهد بود. طبع این برنج نیز برخلاف برنج های شمال ایران گرم است و مصرفش به خصوص برای اهالی شمال ایران که از مشکلات طبع سرد خود رنج می برند بسیار کارساز است. برنج عنبربو با توجه به محل کشت آن به انواعی تقسیم می شود از جمله:

1. برنج عنربو امامی
2. برنج عنبربو سیروان
3. برنج عنبربو گلالک

برنج عنبربو برای کجاست ؟

برنج عنبربو در استان خوزستان کشت می شود و در شهرهایی مثل اهواز، دزفول، شادگان و شوشتر به عمل می آید. سطح زیر کشت برنج عنبربو در استان خوزستان بسیار بالاست و به دلیل تولید بالا مقداری از این برنج به عراق صادر می شود. اما با وجود اینکه کشت این برنج اولین بار در زمین های ظاهراً خشک و عقیم خوزستان صورت گرفت اما دامنه کشت آن اکنون بسیار وسیع تر گشته است و علاوه بر استان خوزستان در استان های دیگری نیز تولید می شود از جمله اصفهان، ایلام، فارس و خراسان رضوی. گرچه برنج عنبربو ظاهری مجلسی ندارد اما طعم و عطر ویژه و منحصربه فرد این برنج شانس آن را در رقابت با بهترین برنج های شمال بالا می برد. با توجه به اینکه برخی می پرسند برنج عنبربو برای کجاست، باید گفت که مردم ایلام برنج عنبربو را یکی از محصولات بومی خود می دانند و برخی بر این نظرند که برنج عنبربو در اصل از این استان به جاهای دیگر منتشر شده است.

بهترین برنج عنبربو

برنج عنبربو به دلیل بعضی از خواص برجسته خود مانند سبکی و زودهضمی و همچنین طبع گرمش هواخواهان زیادی دارد و برخی از مصرف کنندگان بر این باورند که این برنج بهترین برنج ایرانی است. این افراد به خواص غذایی برنج بیشتر از ظاهر و مجلس آرایی آن اهمیت می دهند. اما بهترین برنج عنبربو مال کجاست؟ مواجهه با اسامی برخی شهرها در سایت های مختلف از جمله نی نی سایت مؤید این نظر است که بهترین برنج عنبربو اعلا مربوط به شهرهای شادگان و شوشتر در استان خوزستان می باشد. این در حالی است که برخی افراد بهترین برنج عنبربو را از شهر سیروان در استان ایلام می دانند. در هر صورت برنج عنبربوی امامی شوشتر یکی از بهترین برنج های عنبربو می باشد.

.

خواص برنج عنبربو اصل

برنج عنبربو از ویژگی های برجسته زیادی برخوردار است که آن را در صدر محصولات مغذی و مفید قرار می دهد. اقبال به این برنج در طب سنتی نیز قابل توجه است که دلیل اصلی اش مزاج گرم آن می باشد. به همین دلیل در سال های اخیر فروش برنج عنبربو در تهران و شهرستان ها پررونق گشته است. ازآنجاکه تمام فرایند تولید برنج در کارخانه با دستگاه های تمام اتوماتیک و دقیق انجام می شود این برنج کمترین میزان دانه شکسته را دارد. از خواص برنج عنبربو اصل می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. به دلیل طبع گرم، دارویی مؤثر برای کسانی است که به مزاج سرد غذاها حساسیت نشان می دهند.
2. استفاده از این برنج در کنار غذاهای با طبع سرد می تواند تعادل مزاجی افراد سالم را حفظ کند
3. برنج سبکی است و هضمش بسیار آسان است و موجب نفخ نمی شود
4. بعضی از ویتامین های مورد نیاز بدن مثل ویتامین ای و ویتامین های گروه بی را تأمین می کند
5. برای افراد با فشار خون بالا مناسب است
6. التهاب روده و معده را کاهش می دهد و برای دستگاه گوارش مفید است
7. در پرورش آن از سموم و کودهای شیمیایی ناچیزی استفاده می شود و می توان آن را یک برنج ارگانیک نامید
8. خاصیت خون سازی آن برای افراد ضعیف و کم بنیه کارساز است
9. از آنجا که کربوهیدرات این برنج به چربی تبدیل نمی شود در صورت استفاده معتدل و درست در رژیم لاغری مؤثری است
10. قیمت این برنج به نسبت برنج های شمال کشور بسیار مناسب است

طرز پخت برنج عنبربو

پخت برنج ایرانی همانطور که می دانید به سه روش آبکش، کته و دمی امکان پذیر است. تهیه برنج آبکش از این برنج ظاهر بهتری به سفره شما می دهد و از شفته شدن برنج جلوگیری می کند. اما برای حفظ خواص مفید برنج عنبربو توصیه می شود آن را به صورت کته بپزید. برنج عنبربو پخت خیلی خوبی دارد و طعم و عطرش بعد از پخت نیز بی نظیر است. طرز پخت برنج عنبربو به صورت های مختلف با طرز تهیه انواع دیگر برنج فرقی نداد و تفاوت فقط در زمان پخت است که برنج عنبربو سریع تر می پزد. اگر می خواهید بدانید برنج عنبربو چند ساعت خیس بخوره، بهتر است آن را یک ساعت قبل از پخت بخیسانید. باقی فرایند پخت مانند برنج های دیگر است

مزیت های برنج عنبربو چیست؟

ایرانیان از دیرباز به طعم و عطر برنج بسیار اهمیت داده‌اند. این حساسیت به طعم، باعث شده بسیاری از افراد، برنج‌های وارداتی را به دلیل طعم و بوی نامطلوب یا نگرانی از تقلبی بودن آن‌ها، انتخاب نکنند. از سوی دیگر، افزایش قیمت‌ها، خرید برنج‌های باکیفیت و گران‌قیمت مانند طارم و هاشمی را برای بسیاری از خانواده‌ها دشوار کرده است.

برنج عنبربو، با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، می‌تواند جایگزین مناسبی برای این دسته از افراد باشد. این برنج که در داخل کشور کشت می‌شود، مزایای متعددی دارد:

طعم و عطر ایرانی: برنج عنبربو با عطر و طعم دلپذیر خود، کاملاً با ذائقه ایرانی سازگار است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای برنج‌های شمالی باشد.
تولید داخلی و اطمینان از کیفیت: با توجه به تولید داخلی این برنج، نگرانی از تقلبی بودن آن به حداقل می‌رسد و مصرف‌کننده می‌تواند با اطمینان بیشتری از آن استفاده کند.
قیمت مناسب: قیمت برنج عنبربو به طور قابل توجهی کمتر از برنج‌های طارم و هاشمی است و این امر، آن را به گزینه‌ای اقتصادی برای خانواده‌ها تبدیل کرده است.
هضم آسان: برنج عنبربو، برنجی سبک و هضم آسان است و برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند، مناسب است.
طبع گرم: در طب سنتی، برنج عنبربو طبع گرمی دارد و برای افرادی که طبع سرد دارند، مفید است.
کشت ارگانیک: بسیاری از مزارع برنج عنبربو به صورت ارگانیک کشت می‌شوند و از سموم شیمیایی در تولید آن‌ها استفاده نمی‌شود.
مصرف بهینه آب: این برنج نسبت به برنج‌های شمالی، به آب کمتری برای کشت نیاز دارد.

با توجه به مزایای ذکر شده، برنج عنبربو می‌تواند به عنوان یک گزینه مناسب برای افرادی که به دنبال برنجی با کیفیت، قیمت مناسب و طعم خوب هستند، باشد

برنج عنبر بو درجه یک

برنج عنبر بو درجه یک چه خصوصیاتی دارد؟ به یکسری از این خصوصیات در زیر اشاره می شود.

از لحاظ سایز یکدست می باشد.
نیم دانه برنج ان صفر است.
رنگ آن یکدست می باشد و چند رنگی ندارد.

البته مشکلات و قدیمی بودن دستگاه های شالیکوبی کارخانجات برنج گاهی باعث می شود که برنج درجه یک عنبر بو تولید نشود و دانه های برنج شکسته شوند.

قیمت برنج عنبربو درجه یک

قیمت عمده برنج عنبربو درجه یک در پاییز ۱۴۰۳ بین ۶۰ تا ۶۵ هزار تومان است. در خرده فروشی ها قیمت این نوع برنج بین ۷۰ تا ۸۰ هزار تومان است. برای خرید خانگی برنج عنبر بو راه های زیادی وجود دارد.

خرید عمده برنج عنبربو

برای خرید عمده برنج عنبر بو بهترین گزینه می تواند موارد زیر باشند:

خرید برنج عنبر بو از مرکز پخش عمده برنج ایرانی
خرید برنج عنبربو از بنکداران هر شهر
خرید برنج عنبر بو از کارخانه های شالیکوبی استان خوزستان

بررسی روش‌های خرید برنج عنبربو برای مصارف خانگی

انتخاب بهترین روش برای خرید برنج عنبربو، به عوامل مختلفی مانند دسترسی، بودجه، کیفیت مورد نظر و میزان زمان شما بستگی دارد. هر یک از روش‌های ذکر شده، مزایا و معایب خاص خود را دارند که در ادامه به طور مفصل به آن‌ها می‌پردازیم:

1. خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای

مزایا:
- دسترسی آسان: این فروشگاه‌ها معمولاً در اکثر مناطق شهری وجود دارند.
- تنوع برند: می‌توانید از بین برندهای مختلف، برنج عنبربو را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.
- امکان مقایسه: می‌توانید قیمت و کیفیت محصولات مختلف را با هم مقایسه کنید.
معایب:
- قیمت بالاتر: به دلیل هزینه‌های جانبی مانند اجاره مغازه و تبلیغات، قیمت محصولات در این فروشگاه‌ها معمولاً کمی بالاتر است.
- کیفیت متغیر: کیفیت برنج‌های عرضه شده در این فروشگاه‌ها ممکن است متفاوت باشد.

2. خرید از مغازه‌های برنج‌فروشی

مزایا:
- کیفیت بهتر: برنج‌فروشی‌ها معمولاً برنج‌های باکیفیت‌تری را عرضه می‌کنند.
- مشاوره تخصصی: فروشندگان این مغازه‌ها، اطلاعات خوبی در مورد انواع برنج و نحوه انتخاب آن‌ها دارند.
- قیمت مناسب‌تر: به دلیل حذف واسطه‌ها، قیمت برنج در این مغازه‌ها معمولاً مناسب‌تر است.
معایب:
- تنوع کمتر: ممکن است تنوع برندها و محصولات در این مغازه‌ها کمتر باشد.
- دسترسی محدود: این مغازه‌ها در همه مناطق شهری وجود ندارند.

3. خرید از کشاورزان

مزایا:
- کیفیت تضمینی: برنجی که مستقیماً از کشاورز خریداری می‌شود، معمولاً تازه و باکیفیت است.
- قیمت بسیار مناسب: با حذف واسطه‌ها، می‌توانید برنج را با قیمتی بسیار مناسب خریداری کنید.
- حمایت از تولید داخلی: با خرید مستقیم از کشاورز، از تولیدکنندگان داخلی حمایت می‌کنید.
معایب:
- نیاز به جستجو: پیدا کردن کشاورزی که برنج عنبربو تولید می‌کند، ممکن است زمان‌بر باشد.
- حجم خرید: معمولاً کشاورزان برنج را به صورت عمده می‌فروشند و ممکن است برای مصارف خانگی، حجم خرید زیاد باشد.

4. خرید از سایت‌های آنلاین مانند باسلام

مزایا:
- تنوع محصولات: در این سایت‌ها، می‌توانید انواع مختلف برنج عنبربو را از سراسر کشور پیدا کنید.
- اطلاعات دقیق: در این سایت‌ها، اطلاعات کاملی در مورد محصول، از جمله روش کشت، منطقه تولید و خواص آن درج می‌شود.
- خرید آسان: با چند کلیک ساده، می‌توانید برنج مورد نظر خود را سفارش دهید.
معایب:
- هزینه ارسال: هزینه ارسال محصول به محل شما، به قیمت نهایی محصول اضافه می‌شود.
- عدم امکان مشاهده محصول: قبل از خرید، نمی‌توانید محصول را به صورت فیزیکی مشاهده کنید.

چگونه یک برند خوب برنج عنبربو را انتخاب کنیم؟

برنج عنبربو به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. همین محبوبیت باعث شده است تا برندهای مختلفی به تولید و عرضه این نوع برنج بپردازند. هر چند که طعم و کیفیت اصلی برنج به عوامل مختلفی مانند منطقه کشت، نوع بذر و روش فرآوری بستگی دارد، اما برندها نیز در ایجاد تمایز و جلب اعتماد مشتری نقش مهمی ایفا می‌کنند.

نکات مهم هنگام خرید برنج عنبربو

در هنگام خرید برنج عنبربو به نکات زیر توجه کنید:

تازه بودن برنج: برنجی را انتخاب کنید که به تازگی تولید شده باشد.
بو و رنگ: برنج باکیفیت بوی مطبوعی دارد و رنگ دانه‌های آن شفاف و سفید و سالم است.
دانه‌های سالم: برنج باید عاری از هرگونه آفت و آلودگی باشد.

با رعایت این نکات، می‌توانید برنج عنبربو باکیفیت و خوشمزه‌ای را برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید.