ازآنجاکه برنج یک بخش جدایی ناپذیر از اکثر سفره های ایرانی است باید بدانیم وقتی از برنج حرف می زنیم از چه حرف می زنیم؟ اغلب ما فکر می کنیم برنج اصیل و بومی ایرانی تنها در شهرهای شمالی کشور تولید می شود.

اما باید بدانیم که انواع برنج بومی و مقوی در بخش های مختلف کشور به عمل می آید. برنج کامفیروزی یکی از این برنج هاست. اما برنج کامفیروزی چیست؟ و اصلا برنج کامفیروز مال کجاست؟ کامفیروز منطقه ای در استان فارس در هشتاد کیلومتری شیراز است و تقریبا بیست و پنج هزار نفر جمعیت دارد.

حرفه اهالی این منطقه کاشت برنج است که از دیرباز رایج بوده. ده هزار هکتار از زمین های این ناحیه زیر کشت برنج قرار دارد. برنج کامفیروزی یک برنج دانه سفید است و عطر دلپذیری دارد و به خاطر مواد مغذی اش غذای اصلی مردم این منطقه را تشکیل می دهد. فصل برداشت برنج کامفیروز از اوایل مهر تا اوایل آبان است و در این فصل به قیمت پایینتری عرضه می شود.

اگر تاکنون از برنج کامفیروزی در پخت چلو استفاده نکرده اید توصیه ما این است که حتما دست کم برای تنوع و تجربه، جدید این برنج ارزشمند را خریداری کنید. چه بسا به خیل طرفدارانش بپیوندید و مشتری پر و پا قرص برنج کامفیروز شوید. این برنج به صورت سبوس دار و قهوه ای نیز عرضه می شود.

خواص برنج کامفیروزی

رنگ برنج کامفیروزی کاملا سفید است. البته برنج سبوس دار قهوه ای از این گونه برنج نیز در بازار موجود است که خواص غذایی بیشتری دارد. برنج کامفیروزی بعد از پخت قد خوبی می کشد و به اصطلاح خیلی خوب ری می کند. این برنج درواقع بسیار خوش پخت است و می توانید از آن در مهمانی ها و مراسم استفاده کنید.

از دیگر خواص برنج کامفیروزی می توان این را گفت که طبع برنج کامفیروز برخلاف اکثر برنج های بازار گرم است و بنابراین متعادل کننده طبع های سرد به شمار می رود. ازآنجا که در پرورش این برنج از سموم و کودهای شیمیایی استفاده نمی شود، یک برنج ارگانیک یا در صورت استفاده اندک مواد شیمیایی یک برنج سالم محسوب می شود.

بهترین مارک برنج کامفیروزی

اگر می خواهید برنج کامفیروزی را در بسته بندی های اوزان مختلف تهیه کنید مارک و برندهای گوناگونی وجود دارد که چند مارک معتبر را در اینجا نام می بریم.

یکی از این برندها آراد برندینگ است که در وزن های مختلف و بسته بندی های شکیل، برنج کامفیروز را عرضه می کند و خریداران زیادی دارد. مارک دیگر بردیا است که آن هم مزایای خود را دارد و برنجی باکیفیت ارائه می دهد.

همچنین برنج کامفیروزی نارشا یکی دیگر از برندهای بسیار معتبر است که رضایت مشتری ها را با عملکرد صحیح خود به دست آورده است. برنج کامفیروز اصل را به صورت فرج و عمده هم می توانید تهیه کنید که بهتر است اگر چنین قصدی دارید با کارخانه های تولید برنج در شیراز تماس مستقیم داشته باشید.

البته سایتهایی چون سایت تولید و پخش برنجبار نیز با حذف واسطه ها و تماس مستقیم با کارخانه ها و اشراف بر روند تولید برنج، می توانند برنج باکیفیت را به قیمت درب کارخانه در اختیار شما قرار دهند.

مضرات برنج کامفیروز

استفاده از برنج کامفیروز در مصرف روزانه ضرری ندارد. یعنی برنج کامفیروز خواص مضر خاصی ندارد که آن را نسبت به برنج های دیگر در رده پایین تری قرار دهد.

تنها نکته ای که باید به آن توجه داشت این است که این برنج به خاطر طبع گرمش ممکن است برای افراد گرم مزاج مشکل زا باشد و این افراد بهتر است از برنج های شمال با طبع سرد استفاده کنند. بنابراین مضرات برنج کامفیروز درواقع می تواند همان مضرات برنج به حساب بیاید. مطمئنا زیاده روی در مصرف هر برنجی پیامدهای ناگواری دارد که می توان به بعضی از آن ها اشاره کرد و برنج کامفیروز هم از این قاعده مستثنا نیست. بعضی از مضرات مصرف زیاده از حد برنج:

1. تبدیل کربوهیدرات برنج به قند و بالا رفتن میزان قند خون
2. بالا رفتن فشار و چربی خون
3. ایجاد چربی شکمی
4. افزایش بی رویه وزن
5. ایجاد یبوست
6. ایجاد التهاب

نکته ای که باید جدی گرفت این است که خیساندن برنج قبل از پخت بسیار مهم است. و بعد از خیساندن باید آب ظرف خالی و برنج باز شسته شود. این عملکرد نه تنها برای خوش پخت شدن برنج لازم است بلکه به دفع سموم برنج نیز بسیار کمک می کند. برنج معمولا حاوی کمی آرسنیک و کادمیم و بازدارنده های آنزیمی است که خوشبختانه با خیساندن و شستن آن زایل می شوند.

طرز پخت برنج کامفیروز

برنج کامفیروز بهتر است به صورت آبکش پخت شود. هرچند که به صورت کته هم قابل مصرف است.

برنج کامفیروزی به روش آبکش ظاهر بهتری پیدا می کند.

برنج را به مدت 3 ساعت با آب و نمک بخیسانید و بعد آبکشی کنید و در قابلمه بزرگ آب و نمک که از قبل روی شعله گذاشته اید بریزید و مدتی بعد یک تکه یخ یا کمی آب بسیار سرد به آن بیفزایید و هنگامی که برنج نرم شد، امتحان کنید. اگردر هسته کمی سفتتر بود بهترین موقع برای آبش کردن است. در این موقع آبکشی کنید و در قابلمه ای که تهش روغن ریخته اید بریزید. و دمکنی بگذارید تا آب تبخیرشده به برنج برنگردد.

قیمت برنج کامفیروزی درجه یک در تهران

برنج کامفیروزی درجه یک در تهران توسط سایت‌های مختلف تولید و پخش برنج مانند باسلام، دیجی کالا و برنجبار عرضه می شود. این سایت ها برنج ایرانی کامفیروزی را نیز مثل سایر برنج ها در بسته بندی های مختلف با کیفیت ها و وزن های مختلف در معرض دید می گذارند.

به طور مثال برنج ایرانی کامفیروزی اصل بردیا در بسته بندی با وزن 10 کیلوگرم به قیمت 924,000 تومان به فروش می رسد. یا برنج کامفیروزی درجه یک امساله 10 کیلویی از برنج فروشی محمدی به قیمت 755,000 تومان در دسترس است. یا همین برنج با همین وزن در سایت باسلام با قیمت 776,000 تومان عرضه می گردد. همچنین قیمت برنج کامفیروز شیراز به شکل سبوسدار قهوه ای سورت شده 2 کیلوگرمی 178,000 تومان می باشد.

باید توجه کنید هنگام خرید اینترنتی برنج، فروشنده مورد نظر شما نماد اعتماد الکترونیک را داشته باشد تا خیالتان از ایمنی خرید راحت باشد. البته درصورتی که فروشنده این نماد را نداشته باشد می توانید با مراجعه حضوری به دفتر سایت، امنیت خرید خود را تضمین کنید.

قیمت برنج کامفیروز اعلا استان فارس

وقتی از برنج کامفیروز فارس صحبت می شود منظور همان برنج کامفیروز در مرودشت استان فارس می باشد که عمده سبد خرید برنج مردم این استان را تشکیل می دهد. در کشت و پرورش این برنج معمولا از سموم و کودهای شیمیایی استفاده نمی شود و بنابراین یک برنج ارگانیک محسوب می شود.

این برنج در اغلب فروشگاه ها و برنج فروشی های استان فارس قابل دسترس است و در تهران نیز در سایت ها و فروشگاه های زنجیره ای قابل ردیابی می باشد. قیمت برنج کامفیروز اعلا استان فارس در دیجی کالا فعلا به دلیل ناموجودی مشخص نیست. ولی این برنج در اغلب سایتها و موتورهای جستجوی اینترنتی قابل دسترس است.

خرید برنج کامفیروزی قیمت روز در بازارهای بومی

مطمئنا خرید برنج کامفیروز از فروشندگان محلی در استان فارس با قیمت پایینتر و اطمینان بیشتر صورت می گیرد. اکنون برنجکاران کامفیروز این برنج را با توجه به کیفیت برنج که به بذر آن بستگی دارد در بازه قیمت بین 66,000 تا 75,000 تومان به ازای هر کیلوگرم می فروشند.

خرید برنج کامفیروزی قیمت روز در بازارهای بومی ممکن است کمی گرانتر باشد که البته مطمئنا در خرید عمده، فروشندگان تخفیف قابل توجهی را لحاظ خواهند نمود. شما خریدارن محترم می توانید قیمت خرید عمده انواع برنج را از سایت برنجبار استعلام کنید و با لحاظ کردن همه موانع و ویژگی خریدهای مختلف به انتخابی شایسته دست پیدا کنید.